不少人抢着吃，全是胶原蛋白，猪身上这部位“肉少”还贵

生活中肉类的品种有很多，不仅有牛肉、羊肉、猪肉、鱼肉，还有鸭肉。猪肉算是我们生活中最常见到，也是最常吃到的一种肉了。民间流传着这样一句话“猪的浑身都是宝”，这句话说到一点都没错，猪里脊、猪排骨、猪腰子、猪耳朵还有猪蹄，都是人们爱吃的美食。这些肉只要做法对了，味道堪称一绝。
猪身上这部位“肉少”还贵，不少人抢着吃，全是胶原蛋白，绝了。猪身上“肉少”还贵的部位就是猪蹄，猪蹄虽然肉少，但是胶原蛋白非常丰富，很多女性都很爱吃。小编今天给大家介绍的就是美味猪蹄的做法，大家快来看看吧。

付记炖猪蹄

配料：

猪蹄 2只、葱段 4个、姜片 3片、桂皮 一小块、香叶 3片、八角 1个、红糖 10克、酱油 3勺、耗油 4勺

烹饪步骤：

1.先把将要用到的食材准备好备用，用到什么随时就下锅了。

2.猪蹄凉水下锅，水烧开后，捞出再用凉水冲洗干净。备用准备炒糖色下锅。

3.开小火，凉油下锅，然后放糖或冰糖，翻炒至融化冒泡！别等到糖冒烟那就胡了！然后下猪蹄翻炒上色！

4.上了色，开始下调料，酱油，耗油。

5.再然后放大料，翻炒几下。

6.加上热水小火开始炖，水不要淹过猪蹄。因为我没用高压锅压，所以做的时间长了，炖了两个小时。

烹饪小贴士：

1.猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。
2.猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”
3.猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。