香鸽旺美食

前几天，Get了一个炖牛肉的小妙招。据说，在炖牛肉时，加入生姜和料酒这两样，30分钟就能炖得软烂入味，不老不柴超级香！所以，今天教给大家的这道菜非常硬核，菜名叫做“美味土豆炖牛肉”。土豆和西红柿算是炖牛肉的老搭档啦。土豆软糯，西红柿酸甜，炖牛肉肉质酥软有嚼劲，这道菜中的每一样食材都让人不想错过。除了生姜和料酒，在炖牛肉时还可以加入桂皮、香叶等调味佐料。桂皮和香叶非常适合在炖肉时加入，这样炖出来的肉会非常香。光闻着这味儿，小编都饿了！ 美味土豆炖牛肉 配料： 牛肉 400克、香叶 少许、葱姜 少许、桂皮 少许、西红柿 一个、土豆 一个、精盐 少许、鸡精 少许、蒜苗 少许 烹饪步骤： 1.新鲜牛肉切块放入葱姜，桂皮香叶煮熟。 2.西红柿，土豆。 3.将土豆切块锅中 4.加入西红柿块 5.煮熟加入少许盐鸡精出锅 6.盛入碗中，撒上少许蒜苗碎。 烹饪小贴士： 如何挑选？1、看。看肉皮有无红点 ，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。2、闻。新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。3、摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。

冬天总吃大鱼大肉太油腻，多吃些“它”帮你消除疲劳，刮油养胃冬天天气寒冷，总是吃些大鱼大肉补营养，大鱼大肉虽好，但是容易在胃里堆积油脂，今天小编给大家推荐种食物，不仅营养丰富，还能刮油养胃，它就是豆角。豆角是我们生活中常见的食材，富含B族维生素，它能够有效的促进胃部蠕动帮助消化，还有刮油健胃的效果。除此之外，豆角还有健脾安神的作用，劳累一天吃上些豆角可以缓解疲劳。下面小编就给大家分享这道荤油炖油豆角的具体做法。 荤油炖油豆角 配料： 东北油豆角 500克、猪肉 1小块、葱姜 适量、色拉油 适量、十三香 适量、精盐 适量、鸡精 适量 烹饪步骤： 1.油豆洗净掐去两头，猪肉切片 2.准备葱姜 3.起油锅，葱姜爆香放肉片 4.炒至豆角变绿加水 5.加十三香 6.盖上盖子转中小火炖 7.汤汁收到差不多加盐 8.豆角炖熟加鸡精 9.加葱花 10.炒匀出锅 烹饪小贴士： 选购豆角的注意事项：1、外表：大家要选择外表没有斑点，总体感觉很平整的豆角，这种的吃起来很好吃，有的豆角外表有裂口的虽然很小但也会破坏里面的成分的。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起来没有新鲜的有水分。2、豆角弦：大家可以当场掐一下豆角的弦，如果很容易弦就下来了，并且还不是很粗的弦那么就是嫩豆角了。时间久了一打手就会知道是不是老豆角的。3、豆角豆：从豆的大小上我们也可以分辨出来那些是嫩豆角，一般椭圆大小的就是合适的豆角了。而那种豆角豆鼓起很大的就是老豆角了，有些爱吃豆的朋友可以专门挑选这种老豆角。4、颜色：从颜色上看，当然是绿色的那种很新鲜了，有的豆角上有黄色的部分，那是很老的豆角了，就不要再买了。老豆角的皮很厚嚼还不愿意烂。

现在天气越来越冷，很多地方都开始降温下起了雪，大家一定要注意保暖才行。天气多变，想要不生病，就要规划好自己的饮食，提高自己的免疫力才行。现在生活中的美食有很多，不仅有各种各样的蔬菜，还有很多蛋白质丰富的肉。鸡肉应起诱人的口感，受到了不少人的喜爱。 天冷了，牛羊肉靠边站，这肉7元1斤，味道香，营养又下饭。这种天冷了，吃起来比牛羊肉还要强的肉就是鸡肉，鸡肉肉质鲜嫩，还含有丰富的氨基酸，对人体极有好处。小编今天给大家介绍的就是美味鸡肉的做法，大家快来看看吧。 红烧鸡块 By 狮子座的BLUE 配料： 嫩鸡 1只、蒜 适量、姜 1小块、花生油 适量、料酒 适量、老抽 适量、生抽 适量、精盐 适量 烹饪步骤： 1.整鸡买来，洗净，切成小块，放在沸水中焯烫，捞起再清洗一遍，沥干水分备用 2.热锅，加入适量油 3.将切好的生姜放入油锅，爆香 4.加入鸡肉块，翻炒 5.加入适量盐 6.加入料酒 7.加入生抽、老抽 8.翻炒均匀，加入适量水 9.中小火慢煮20分钟左右，加入大蒜，根据个人口味，不吃的话可以不加 10.翻拌均匀后，再煮15分钟左右，就可以出锅啦 烹饪小贴士： 1. 鸡肉可热炒，炖汤，凉拌。 2. 鸡肉的营养高于鸡汤。鸡汤，内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鲜美，而且易于吸收消化，对身体大有补益。 3. 鸡的肉质内含有谷氨酸钠，可以说是“自带味精”。烹调鲜鸡时只需放油、精盐、葱、姜、酱油等，味道就很鲜美。如果再放入花椒、大料等厚味的调料，反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖。但买回的冻光鸡由于没有开膛，常有一股恶味儿，做时可以适当放些花椒、大料，有助于驱除恶味儿。

记得刚谈恋爱的时候，一次我俩出去压马路，刚好路边烘焙店的蜜三刀出锅了，闻着那个香呀，诱惑的我俩走不动道了，然后就是买了一斤，还跟店家要了两根竹签，想着刚好可以插着吃。当我正准备享受美味的时候，他说了一句话，具体是什么话我已经记不住了，只知道当时非常生气，然后就把竹签扔了，赌气说一口都不吃。他一边吃一边看着我说：“你真的不吃呀，那我可是要吃完了”“真香呀，真甜呀”“太好吃了，糖稀流出来了”最甜蜜的回忆......        其实我扔完竹签就后悔了，闻着那个味道，看到他吃的很美味的样子，我心里跟猫爪似的，好想赶快吃一个解解馋。可是，那讨厌的自尊，就是不让我低头。结果他真的把一斤的蜜三刀吃光了，然后还跟我说：“太甜了，我吃太多了，有点腻，我们回家喝点水吧”，我当时心里正窝着一把火说道，“那么甜腻，你还吃那么多， 不怕齁死呀”最甜蜜的回忆        现在自己做蜜三刀，吃到嘴里满口的香、满口的甜，真是全身心的满足。偶尔还会想起他独自吃完一斤蜜三刀的事，不过再也不生气了，反而笑自己，当时怎么就那么倔，低个头不就可以吃到了，偏偏要装作很清高，呵呵最甜蜜的回忆......        从那以后他看到蜜三刀就想吐最甜蜜的回忆...... 制作方法 配方用量 油皮料： 中筋面粉25克，色拉油5克，白芝麻（后放），水12克 油酥料： 中筋面粉250克，麦芽糖85克，色拉油25克，泡打粉1.5克，水65克 糖浆： 清水90克，白砂糖50克，麦芽糖70克 制作步骤 1，油皮料所有材料称入小盆内，用筷子搅拌均匀，再揉成一个面团，装入保鲜袋松弛1小时。油酥料也称入盆中，用筷子搅拌均匀后再揉成一个面团，油酥面团不需要揉太光滑，揉均匀就可以了，装入保鲜袋松弛1小时。 2，松弛好的油皮面团放在揉面板上，撒点手粉防粘，然后擀成一个薄面片，面片不能破，如果觉得沾面板了就再撒点手粉，均匀擀开。把油酥面团也擀成一个面片，这个面片要厚一点，它的量可是10倍油皮的量。大小擀成跟油皮面差不多即可。用刷子在油酥面片上刷一层水，把油皮面片覆盖到油酥面片上，...